Tomaten zijn een keukenfavoriet, maar hun bewaring kan soms een raadsel zijn. Vaak maken we fouten bij het opbergen van tomaten, die hun smaak en textuur kunnen beïnvloeden. Hier duiken we in de meest voorkomende misvattingen rondom tomatenbewaring en hoe je ze het beste kunt bewaren voor een optimale smaakervaring.
Tomaten moeten in de koelkast worden bewaard
Dit is een veelvoorkomende misvatting. Tomaten verliezen hun smaak en textuur wanneer ze in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze liever op kamertemperatuur tot ze volledig rijp zijn.
Tomaten moeten met de steel naar beneden worden bewaard
Dit advies wordt vaak gegeven om vochtverlies via de steel te voorkomen. In werkelijkheid maakt de oriëntatie van de tomaat weinig uit voor de versheid of het behoud ervan.
Overrijpe tomaten zijn niet meer te gebruiken
Dit is niet waar. Overrijpe tomaten zijn misschien niet meer ideaal voor een salade, maar ze zijn perfect voor het maken van sauzen, soepen of tomatenpuree. Gebruik Lio om creatieve recepten te vinden voor overrijpe tomaten.
Groene tomaten zijn onrijp en onbruikbaar
Hoewel groene tomaten inderdaad onrijp kunnen zijn, zijn ze niet onbruikbaar. Ze kunnen worden gefrituurd, in augurken worden veranderd of worden gebruikt in diverse andere gerechten.
Tomaten mogen niet naast andere groenten worden bewaard
Tomaten geven ethyleengas af, wat het rijpingsproces van sommige andere groenten en fruit kan versnellen. Hoewel dit waar is, kan het in sommige gevallen voordelig zijn als je wilt dat bepaalde groenten sneller rijpen.
