Op zaterdag 20 november is het de Dag van de Eclair. Voor het tweede jaar op rij verkopen de deelnemende bakkers hun lekkerste eclairs ten voordele van KickCancer. Eclairs kopen en opeten voor het goede doel? Daar kan je niet anders dan 'ja' op zeggen. Hier vind je een lijstje van deelnemende bakkers waar je de lekkerste eclairs voor het goede doel kan vinden dit weekend.
Gulzigheid noemen ze wel eens één van de zeven hoofdzonden, maar in het geval van De Dag van de Eclair geldt hoe meer, hoe beter. Van elke eclair die je koopt, gaat de opbrengst naar het goede doel. Een dessert opeten ten voordele van de Stichting KickCancer om onderzoek te financieren om kinderkanker te bestrijden? Daar eten we al wel eens graag een eclair voor.
Hier vind je een volledig overzicht van alle deelnemende bakkers in Vlaanderen. Ambiance selecteert hieronder alvast enkele favorieten waar de eclairs onweerstaanbaar lekker zijn. Smakelijk!
Patisserie ZUUT
Bij patisserie ZUUT verkopen ze niet zomaar eclairs. "Onze eclairs vallen altijd in de smaak", klinkt het bij David van ZUUT. "We hebben onze eigen zuute versie daarvan. Het bovenste laagje is bij ons een smeuïge chocolade in ganache in plaats van klassieke fondantsuiker. De crème is geen vanillepudding, wel een crème anglaise die we mengen met mascarpone. Op die manier maken we van alle traditionele gebakjes onze eigen versies."
Vismarkt 2
3000 Leuven
Bakkerij Toon De Klerck
Bij Bakkerij Toon De Klerck zijn de eclairs verser dan vers. Daarin schuilt het geheim achter het succes van zijn eclairs. “Het geheim is natuurlijk veel gezegd”, lacht hij. “Wel weet ik dat ik alles heel vers maak, en dat dat een meerwaarde is voor het resultaat. Er zijn maar drie elementen in een eclair: het eclairdeeg, de pudding en de chocolade. Die moet je alledrie correct maken voor het beste resultaat.” Op zaterdag zullen zijn eclairs voor een keertje aan € 5 geprijsd worden ten voordele van KickCancer.
Kattendijkdok-Westkaai 28
2000 Antwerpen
Koek en Brood
Chef Cedric Martens volgde een opleiding tot artisanaal bakker aan 'The School of Artisan Food' in Groot-Brittannië. Een jaar lang werd hij daar ondergedompeld in de kunst van het artisanaal bakken. En daar horen natuurlijk ook smakelijke eclairs bij. Speciaal voor de gelegenheid maakt de bakker op 20 november een Hilton eclair gevuld met crème pâtissière, kersen, slagroom en amandelen.
Tennislaan 6 bus 2
3600 Genk
Bakkerij Excellence
Dat de eclairs van bakkerij Excellence uit Roeselare excellent zijn, moeten we je waarschijnlijk niet meer vertellen. Dat verklapt de naam van de zaak zelf al. Eigenaar Bart Van Hooren zorgt elke dag voor een uitgebreid aanbod aan bakcreaties en zet ook morgen zijn beste eclairs in de spotlight voor het goede doel.
Iepersestraat 446
Roeselare 8800
Patisserie DeMaré
De bekende Knokse patisserie DeMaré is een gevestigde waarde in de bakkerswereld. Kwaliteit krijgt er altijd voorrang op kwantiteit en dat proef je. Wieland Baert wil de patisserieklassiekers behouden en respecteren. Alles wordt op een manuele en ambachtelijke manier gemaakt om de smaken zo goed mogelijk over te brengen. Ook hier gaat de opbrengst van alle eclairs dit weekend volledig naar het goede doel. Een passage waard.
Painture
Bij Painture kom je voor heerlijke producten met een eerlijke oorsprong. Brecht Van Poucke startte de zaak 10 jaar geleden samen met zijn vrouw Liesbet. Je kan er terecht voor een uitgebreid aanbod van tientallen soorten broden, viennoiserie, koekjes, taarten en natuurlijk... eclairs! In de buurt van Beernem? Dan is Painture de bakkerij waar jij De Dag van de Eclair mee kan steunen.
Bruggestraat 27
Beernem 8730
