Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag schuift hij aan bij Damianz, het restaurant dat deel uitmaakt van het vijfsterrenhotel Het Arresthuis in Roermond. Hier is het culinair erfgoed van Toine Hermsen voelbaar in de delicate gerechten die zijn oudleerling Jeroen van Gansewinkel met veel zorg bereidt.