Natascha, Frank en chef Bart openden in mei 2021 de deuren van eetcafé De Heihoeve. In hun nieuwe zaak vlakbij de Lilse Bergen kan je heerlijk tot rust komen. Geniet van hartverwarmende gerechten en verfrissende drankjes, terwijl je je laat onderdompelen in de authentieke sfeer van deze charmante hoeve. Zij leveren het bewijs dat een vakantie niet altijd ver weg hoeft te zijn.
Nadat het horecakoppel tien jaar lang een bruine kroeg openhield in Berchem, kiezen ze met hun eetcafé in Lille voor iets helemaal anders. Op de menukaart kan je de typische gerechten van een klassieke bistro terugvinden, maar dan tot in de puntjes uitgewerkt. Denk maar aan stoofvlees, vol-au-vent en smeuïge kaaskroketjes met een frisse salade. Heerlijk toegankelijke gerechten die het concept van De Heihoeve perfect ondersteunen. Ze hebben ook een wisselende suggestiekaart, aangepast aan de seizoenen. Kenners onder ons weten dus dat we er op dit moment zullen genieten van uitstekende witte asperges.
Dit bericht op Instagram bekijken
Familierestaurant
Het koppel staat niet enkel mee aan het roer, maar is ook zélf actief bezig in de zaak. Terwijl goede vriend Bart er chef-kok is en in de potten roert, staat Natascha in de zaal. Frank houdt zich vooral bezig met allerlei klusjes achter de schermen. Af en toe staat ook hun dochter paraat voor een goed verloop in de zaal, wat de brasserie al snel transformeert tot een waar familierestaurant.
Dat de ligging vlakbij de Lilse Bergen bijzonder mooi is, hoeft niet te verbazen. Het eetcafé bevindt zich dan ook midden in de natuur. De hoeve zelf dateert van 1745 en verschillende historische elementen zijn nog steeds zichtbaar in het restaurant. Een grote troef is het uitgebreide terras buiten. Daar kunnen maar liefst 140 mensen genieten van culinaire verwennerij in het zonnetje. En dan hebben we het nog niet gehad over het overdekte tuinterras met een capaciteit voor vijftig personen.
Perfecte start
Een zaak openen in onzekere tijden als de coronacrisis, je moet het maar durven. Al had Natascha zich de opening niet beter durven voorstellen. De gasten stroomden er deze zomer massaal toe en, mede dankzij de vele toeristen uit de buurt, werd hun zaak al snel een overrompelend succes.
Door de toeristische drukte in de zomer, gooiden ze in de winter het roer een beetje om. Ze zetten andere gerechten op de kaart en staken meer tijd in hun relatie met de gasten. Die klantenbinding vinden ze belangrijk, net omdat daar in de zomer weinig tijd voor was door de drukte. In de winter nam het koppel dus wat gas terug en focusten ze zich op een intiemere versie van hun eetcafé, waar een groot haardvuur meteen de juiste toon zette.
Paradijs voor kinderen en honden
Vlakbij de Heihoeve bevindt zich de grootste hondenlosloopweide van de Kempen. Er passeren dagelijks dus heel wat baasjes met hun trouwe viervoeters. En die eten natuurlijk ook graag eens een hapje. Daar speelt de Heihoeve slim op in. Ze voorzien binnen een aparte grote eetruimte voor iedereen met een hond.
Ook kinderen zullen zich er nooit vervelen. Zij kunnen zich in de grote tuin uitleven op de kinderspeeltuin met trampoline. In de zomer kunnen ze zelfs ravotten op een reusachtig springkasteel. Kriebelt het om eens te tafelen in de authentieke hoeve? Nood om even te ontsnappen aan je dagelijks routine of gewoon zin om de benen onder tafel te schuiven en lekker te smullen? In De Heihoeve zal je niets tekortkomen.
Eetcafé De Heihoeve
Strandweg 3
2275 Gierle
