Geen strak interieur, sobere meubels of koude zwart-wittinten, wel verschillende kamers met elk een warm en huiselijk gevoel. Restaurant Frans & Yvonne in Waarloos katapulteert je terug naar het verleden. "De naam van ons restaurant is een verwijzing naar de laatste bewoners van dit pand", klinkt het.
Een gezellige zondagavond bij oma thuis, zo voelt het wanneer je bij Frans & Yvonne gaat dineren. Het restaurant is onderverdeeld in vijf aparte kamers, met elk een eigen thema en kleur. "De laatste bewoners van dit pand waren gekende figuren in het dorp. Frans woonde in nummer 54, Yvonne in nummer 56", legt chef Peter Van Herck uit. "Ook onze gerechten verwijzen naar het verleden, maar met een moderne touch. Zoals onze scampi's Frans & Yvonne, met een getomateerde currysaus en een vleugje Elixir d'Anvers."
Wie ruikt, die eet
Frans & Yvonne's geheim achter een sappig stukje vlees of een perfect gegaarde vis is hun Josper grill, een Spaanse houtskooloven die voor een intense smaakbeleving zorgt. "We starten die in de ochtend op, zodat onze zaak een lichtjes rokerige geur krijgt", aldus Peter. "Dat prikkelt de mensen om bij ons te komen eten." Een uniek concept voor het landelijke Waarloos. Bovendien werkt het restaurant steeds samen met keurslagers, het vlees is er dus van uiterste kwaliteit.
Chef Peter Van Herck vertelde ons wat voor cliënteel er allemaal over de vloer komt. "We zijn omringd door serviceflats, dus kunnen bewoners hier met hun familie terecht voor een hapje." Alles valt mee te volgen in de open keuken van het restaurant. "Mensen vinden het leuk als ze zicht hebben op de keuken, al was dat voor ons in het begin even wennen", lacht Van Herck. "Gelukkig krijg je er wel een hoop positieve reacties en persoonlijke felicitaties voor terug."
Frans & Yvonne
Ferdinand Maesstraat 54
Waarloos
