Burgers zijn hét ultieme comfortfood, en ze zijn des te lekkerder als je ze zelf bereidt. Een hamburger maken is eenvoudig, maar Gordon Ramsay heeft hét geheime ingrediënt waarmee je je burger naar een hoger niveau tilt.
Onweerstaanbare hamburgers
Met slechts één ingrediënt tilt Gordon Ramsay zijn burgers naar een hoger niveau: knapperig aan de buitenkant, terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft. Het water loopt je al in de mond, toch? En we hebben goed nieuws! Het geheime ingrediënt heb jij waarschijnlijk al in je kast liggen.
Geheime ingrediënt
Om zijn burgers zo krokant mogelijk te maken borstelt Ramsay de buitenkant van het vlees met gesmolten boter. De boter helpt bij het karamelliseren van het geheel. Hoe voorkom je dat het vlees verbrandt? Breng de boter aan juist voordat de hamburgers gaar zijn. Dit is ook de kooktechniek die Ramsay in zijn restaurant, Gordon Ramsay Burger, gebruikt. De sterrenchef raadt aan om een eigen twist toe te voegen aan de boter, zoals rode wijn of truffelboter. Heerlijk!
Recept: Bifteki burger gevuld met feta
Deze keer gaan we aan de slag met een recept gebaseerd op een Grieks gerecht: De Bifteki Burger. Bifteki is gehakt, dat is gevuld met feta. Deze burger is dat dus ook. Gefstikós!
Ingrediënten
voor 4 personen:
500 g gehakt
1 ui (geraspt)
1 rode ui in ringen
50 g paneermeel
1/2 el oregano
1 el verse fijngehakte peterselie
1 el verse fijngehakte munt
5 tenen knoflook, fijngehakt
snuif komijn
1 ei
