Met een titel als 'Beste bierrestaurant van België', een score van 13/20 van Gault&Millau en een plaatsje in de Bib Gourmand van Michelin, mag chef Raf Sainte trots zijn op zijn Truiense restaurant De Gebrande Winning. Een plek waar productkeuze en moderniteit centraal staan.
Net buiten het centrum van Sint-Truiden vind je restaurant De Gebrande Winning. Een karakteristieke hoeve die zijn authentieke charmes van vroeger bewaarde. Chef Raf Sainte runt de zaak die sinds 2018 jaarlijks verkozen werd tot beste bierrestaurant van België. Dit jaar behaalde het restaurant opnieuw de winst. Zelfs op de wereldranglijst scoort De Gebrande Winning hoog. Volgens Ratebeer, een forum voor bierliefhebbers, staat het Truiense restaurant op nummer één.
Vaste waarde
Kraakverse ingrediënten, topsauzen en een machtige bierkaart, dat is de succesformule van De Gebrande Winning. Chef Raf Sainte liet zich inspireren door zijn grootmoeder. "Ik herinner me nog hoe mijn oma vroeger alle winkels van de stad doorkruiste om de beste kalkoen of meest roze zalm te vinden", klinkt het. "We willen niet grootmoeders keuken nabootsen, wel haar liefde en passie voor een goed product naar voor brengen."
Niet alleen de ingrediënten, maar ook de bieren zijn belangrijk voor Raf. Sinds 2018 werd De Gebrande Winning jaarlijks verkozen tot beste bierrestaurant van België. Tijdens een lunch of diner dus geen aangepaste wijnen, wel aangepaste bieren. De authentieke hoeve is niet voor niets een vaste waarde in Sint-Truiden. Met Vlaamse gerechten, een passie voor bier en een vleugje creativiteit onderscheidt Raf Sainte zich van andere Vlaamse chefs.
De Gebrande Winning
Zepperenweg 7
Sint-Truiden
011 76 53 13
