Een Brugse ondernemer heeft een recordbedrag van 180.000 euro betaald voor één van de frituren op de Markt, links van het Belfort. Dat zonder het standgeld van 125.000 euro per jaar niet inbegrepen. De vorige eigenaar ging in september failliet.
Een houten kot van nog geen acht vierkante meter groot, met juist plaats voor twee personen. Veel stelt het frietkraam op de Brugse Markt niet voor, maar door de perfecte ligging staan ze bekend als een ware geldkoe. De twee kramen gingen in september failliet, maar zelfs zonder toeristen, stonden de geïnteresseerde overnemers in de rij.
180.000 euro
Kersvers friturist Ghan Shyam Kafle bood een recordbedrag van 180.000 euro om een van de frietkoten op de Brugse Markt over te nemen. Daarnaast betaalt hij het standgeld van 125.000 euro per jaar aan de stad Brugge. Ghan mag zich sinds 2 december uitbater noemen van het duurste frietkot van ons land.
De Markt is in normale tijden een plek waar honderdduizenden toeristen langskomen. Maar nu is het al enkele maanden muisstil. "Momenteel zijn het moeilijke tijden", vertelt Kafle aan VRT nieuws. “Alleen in het weekend hebben we wat meer klanten, dankzij de heropening van de winkels. Maar we denken al aan morgen: de toeristen zullen wel terugkeren.”
Winst
Dat zal Ghan ook nodig hebben om uit de torenhoge kosten te geraken. Frituristenvereniging Navefri pleiten bij gemeentebesturen om frietkramen niet toe te kennen aan de hoogste bieder, maar ook rekening te houden met kwaliteit en aanbod. "Het zijn geen realistische bedragen om een frituur uit te baten. Je kunt hiervoor kaviaar verkopen. Of kost een bakje friet op de Brugse Markt straks 15 euro?", zegt zegt Bernard Lefèvre van Navefri aan VRT nieuws. “Hoe dan ook zal iemand hier het slachtoffer worden. Is het niet de uitbater zelf, dan wel de gemeenschap.”
