Dat velen van ons weer van thuis werken en jammer genoeg ook onze hobby’s on hold werden gezet, maakt dat we iets meer tijd hebben om creatief aan de slag te gaan in de keuken. Een cocktailtje hoort daar ook bij, zeker tijdens de feestdagen. Om de samenhorigheid van het intieme gezelschap te onderstrepen, maar ook omdat het er goed uitziet, grijpen we terug naar de good old punch!
Bubble punch
Al sinds de zeventiende eeuw is de punch het toonbeeld van convivialiteit. Van oudsher staat hij symbool voor gemoedelijkheid: gezellig samen rond een gemeenschappelijke bowl en drinken op de vriendschap.
In de negentiende eeuw werd de punch zelfs de feestdrank bij uitstek en kende tijdens de eindejaarsperiode zijn jaarlijks hoogtepunt als Christmas Punch. De kitscherige punch bowls met bijhorende kopjes waren niet aan te slepen.
Anno 2020 zijn die bowls weer helemaal terug, maar je kan natuurlijk net zo goed een soepterrine gebruiken, een karaf of - waarom niet - een vaas. Alles wat groot en waterdicht genoeg is, volstaat.
Flexibel
We hebben dit eindejaar misschien wat meer tijd te besteden in de keuken, dus laat ons meteen ook de punch voorbereiden om die daarna enkel nog te moeten serveren zonder het - beperkte - gezelschap al te lang in de steek te moeten laten. Ander voordeel is dat zo’n punch ook handig te verschepen is; pakweg van keuken naar terras, waar we in alle veiligheid in de buitenlucht met z’n - beperkte - allen kunnen genieten van een goed glas!
Recept: Fiero Punch
75 cl Martini Fiero
50 cl veenbessensap
25 cl ginger beer
5 cl crème de cassis
Sinaasappelschijfjes
Citroenschijfjes
Appelschijfjes
Meng Martini Fiero, het veenbessensap, ginger beer en crème de cassis in een afzonderlijke kan. Vul een bowl met ijs, voeg de stukjes fruit toe en giet er vervolgens de drankenmix over. Roer even om en serveer.
© PR Pravda
