Elk jaar opnieuw circuleren er heel wat food trends op het wereldwijde web. Zo ook het afgelopen jaar. Naar jaarlijkse gewoonte publiceert Google lijstjes met daarin de meest gezochte termen. Recepten bleken populairder dan ooit, omdat we allemaal massaal de keuken indoken om onze vrije tijd nuttig te besteden. In afwachting tot de nieuwste food trends van dit jaar, vind je hier alvast de 10 meest gezochte recepten van 2020. Hoeveel maakte jij er?
1. Dalgona Koffie
Dalgona koffie vind je met stip op nummer één terug. Dat nieuws komt vast niet als een verrassing, want het zoete drankje, bestaande uit een mix van oploskoffie, suiker en warm water, zag je overal verschijnen. De creamy iced coffee komt oorspronkelijk uit Zuid-Korea, maar vond snel fans verspreid over de hele wereld. Zin om de koffie zelf nog eens te maken? Hier vind je het recept.
2. Ekmek
Ekmek is een zelfgebakken Turks brood dat ook enorm goed scoorde het afgelopen jaar. Begrijpelijk, aangezien honing en olijfolie als ingrediënten het tot een iets zoetere versie van het traditionele zuurdesembrood maken. Het platbrood heeft een sterke basis nodig om het te laten slagen. De kunst zit erin het deeg lang genoeg te laten rijzen en het platbrood of de pide warm genoeg af te bakken.
3. Zuurdesembrood
Ook zuurdesembrood was plots overal het afgelopen jaar. Iedereen had tijd om zich te wagen aan dit tijdrovende recept. De smaak van het zuurdesembrood is veel rijker dan gewoon brood en de voedzaamheid ervan is dubbel zo groot. Om het zelf te maken heb je een 'starter' van zuurdesembrood nodig, die je eventueel bij je lokale bakker in de buurt kan vragen. Daarnaast is biologische bloem of meel traag gemalen op steen een aanrader. Meer tips nodig om je eigen zuurdesembroodrecept te verfijnen? Hier verklapt biobakker Heidi Cobbaert ons het geheim achter het lekkerste zuurdesembrood.
4. Pizza
Pizza brings all the people to the yard. Dat wisten we al langer dan vandaag. Op nummer vier vinden we de Napolitaanse klassieker terug die ieders hartje weet te veroveren. Een vaste waarde in elk favoriete-gerechten-lijstje en eentje die er waarschijnlijk permanent op zal blijven staan, because pizza. Lees hier hoe je zelf de perfecte pizza maakt of haal hier inspiratie om de lekkerste pizza's af te halen.
5. Lahmacun
Twee keer pizza? Beter kan een lijstje niet worden. Lahmacun is een Turkse gastronomische specialiteit, waarvan het deeg iets pikanter smaakt dan dat van een normale pizza. Het beleg bestaat meestal uit een mengeling van pikant gekruid gehakt, ui en verse tomatensaus. Als dit gerecht vorig jaar nog niet is gepasseerd, dan weet je weer meteen wat je zeker moet uitproberen deze week.
6. Bierbrood
De cafés moesten sluiten, dus vonden we blijkbaar een andere manier om toch nog bier te consumeren. Het zesde meest gezochte recept is dat van bierbrood. Welk bier je wilt gebruiken, kies je volledig zelf. Gebruik er ongeveer 300 tot 330 ml van in je broodrecept en voor je het weet schuif je een heerlijk bierbrood in de oven. Perfect voor bij een gezellige apéro, mét biertje uiteraard.
7. Bananenbrood
Het draagt de naam van brood, maar het heeft meer weg van een lekkere, zoete cake. Bananenbrood is het volgende populairste recept in het lijstje. We zagen het overal verschijnen en we hebben ons allemaal 'schuldig' gemaakt aan het bakken ervan. Wat ons betreft, bakken we in 2021 vrolijk verder. Hier vind je ons ultieme recept. You're welcome.
8. Pitabrood
Op nummer acht staat een van de ultieme comfortfood klassiekers: pitabrood. Nu we een late avond op stap niet meer konden beëindigen met een lekkere, smeuïge pita gingen we zelf met de late night snack aan de slag. Van gezonde tot iets minder gezonde versies; het wereldwijde web heeft voor iedereen een geschikt pitarecept ter beschikking.
9. Brioche
Dat we graag brood eten, dat weten we zeker nu we aan nummer negen zijn aanbeland. Dit keer is brioche aan de beurt: een zacht, zoet melkbrood van Franse oorsprong. Eigenlijk is brioche net zoals bananenbrood geen echt brood, maar neigt de textuur eerder naar cake. Heerlijk zoet en perfect om te serveren met lekkere, huisgemaakte confituur of kaas.
10. Naan
Ook de laatste lekkernij in het lijstje is... brood. Naan wordt van tarwemeel gemaakt en is een van de belangrijkste bijgerechten in Centraal- en Zuid-Azië. Serveer je zelfgebakken naan met een heerlijke hummus of een andere spread en je bent ongetwijfeld weer even in de culinaire hemel.
