Een omelet maken: dat kan toch iedereen? Even wat groenten in de pan doen, eieren toevoegen en klaar! Hoewel het heel eenvoudig lijkt om een omelet te bereiden, zijn er toch een paar dingen die we verkeerd doen. Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het bakken van een omelet.
De juiste pan
Zorg voor de juiste pan: een stevige koekenpan, liefst met een anti-aanbaklaag. Niet te groot, want dan kan je ei niet mooi genoeg uitlopen naar alle kanten toe. Een koekenpan van ongeveer 20 cm is ideaal.
Gebruik boter
Voor een heerlijke omelet raden wij aan om boter of zonnebloemolie te gebruiken. Best geen olijfolie: roomboter is ideaal. Want boter maakt alles lekkerder! Volgens topchef Martha Stewart kan je best geklaarde boter gebruiken. Zorg wel dat je pan niet te warm wordt, zodat je boter niet aanbrandt.
Eieren loskloppen
Hou je van een luchtige omelet? Scheid dan eerst je eieren en klop de eiwitten met een beetje zout tot pieken. Doe de helft van de eiwitten bij de eierdooiers in een kom en mix het tot één mooi geheel. Giet het voorzichtig in een pan op middelhoog vuur.
Toppings
Gebruik niet te veel toppings. Een omelet met veel groenten is gezond, maar daardoor kan je gerecht vochtig worden. Laat de groentjes eerst bakken en voeg ze achteraf pas toe aan je omelet. Zo kan je het overtollig vocht nog afgieten.
Gemalen kaas
Voor die heerlijke extra touch, gebruik je best wat gemalen kaas. Strooi deze over je omelet. Het moet absoluut niet veel zijn, een beetje is al genoeg voor een heerlijke nasmaak.
Jamie Oliver on making the perfect omelette - Jamie's Ministry of Food
https://www.youtube.com/watch?v=OQyRuOEKfVk
