De zomervakantie staat voor de deur en dat wil zeggen dat we massaal naar de kust trekken om een lekkere portie mosselen en friet te verorberen. Maak je thuis wel eens mosselen klaar, dan moet je steeds enkele tips in het achterhoofd houden om te zien of de mosselen wel allemaal goed zijn. Zo blijven sommige mosselen wel eens drijven. Eet je die nog op of gaan die de vuilnisbak in? We vertellen het je hier.
Moules frites, Belgen en Nederlanders zijn er dol op. Natuur, met witte wijn of met curry, er zijn een heleboel varianten die deze zomer op de suggestieborden verschijnen wanneer je kuiert op de dijken aan de kust. Zalig! Maar voor wie thuis zelf met mosselen aan de slag gaat, zijn enkele zaken erg belangrijk. In dit artikel gaven we je al enkele tips om te weten te komen welke mosselen de vuilnisbak in moeten. Stinkende, zware en beschadigde mosselen belanden bijvoorbeeld liefst niet in je bord, maar wat met drijvende mosselen? Lees het hier!
Dobberende mosselen
Je kent het wel: je spoelde al je mosselen grondig, schrobde ze schoon en gooit ze in een grote pot om te koken. En dan zie je plots dat er enkele mosseltjes naar het oppervlak komen en blijven drijven. Jij denkt meteen “dit zit niet goed”, maar hold up, want een drijvende mossel hoef je, zoals je gevoel misschien zou zeggen, helemaal niet weg te gooien. De mosselen die komen te drijven, zijn waarschijnlijk tijdens de spoelbeurt geschrokken en hebben wat zuurstof gehapt. Daardoor komt er een luchtbelletje in de schelp te zitten en komt die boven drijven. Geen reden tot paniek dus! Je kan drijvende mosselen gewoon lekker meekoken en opeten.
