Er bestaat een wijdverspreide opvatting over dat het toevoegen van olie aan het kookwater van pasta helpt voorkomen dat de pasta aan elkaar blijft plakken. Dit kan logisch lijken, maar is dit ook werkelijk zo? Wij zochten het voor je uit.
Voeg jij olie aan je pastawater toe? En heeft dat eigenlijk wel nut? In feite zou de olie een soort barrière in het water kunnen vormen. Maar in werkelijkheid blijft de olie meestal aan het wateroppervlak drijven en heeft het weinig effect op de pasta zelf.
Als je echt wil voorkomen dat je pasta aan elkaar blijft kleven, zijn er effectievere methoden. Regelmatig roeren tijdens het koken is een betere aanpak. Dit helpt de pastavormen uit elkaar te houden en voorkomt klonten. Ook het gebruik van voldoende water in een ruime pan draagt bij aan het voorkomen van plakkerige pasta.
Zout
Als je op zoek bent naar manieren om de smaak en textuur van je pasta te verbeteren, is het toevoegen van zout aan het kookwater een betere keuze. Zout wordt opgenomen door de pasta tijdens het koken en kan bijdragen aan een beter uitgebalanceerde smaak.
Kortom, als je wil voorkomen dat je pasta aan elkaar plakt, vertrouw dan op roeren en een ruime hoeveelheid kokend water. Laat je fles olijfolie voor andere culinaire avonturen of werk je pasta er achteraf mee af. Maar duidelijk is dat deze in de pot met kokend water geen meerwaarde biedt!
