Overgebleven frietjes - als die er al zijn - worden vaak de vuilbak in gegooid. We gaan ervan uit dat ze de dag erna niet lekker meer zijn. Maar wat als we je vertellen dat je heerlijke portie frieten de dag erna minstens even lekker kunnen zijn? Met deze handige tips smul je met evenveel goesting van jouw leftover frietjes.
Overgebleven maaltijden zijn eigenlijk een cadeautje voor je toekomstige zelf, toch? Vooral als je weet hoe je ze juist opwarmt. Geen taaie maaltijden voor jou, en al helemaal geen taaie frietjes. Met deze tips tover jij die taaie, zachte frietjes in de koelkast om tot het krokante goud waar ze voor bekend staan.
In de oven
De oven kan niet anders dan slecht zijn. Er bestaan ovenfrietjes, dus waarom zou dit niet lukken? Er zijn twee dingen waar je best rekening mee houdt wanneer je je frieten gaat opwarmen in de oven. Zo moet je weten dat de juiste temperatuur belangrijk is. Een gewone oven zet je op 220 °C, een heteluchtoven op 200 °C. Daarnaast is het ook belangrijk om de frietjes wat te verspreiden over de bakplaat. Wanneer je alle frieten in een keer de oven in stopt, is de kans zeer reëel dat ze er slap uit komen. De frieten hebben adem- en bakruimte nodig in de oven om opnieuw krokant te worden. Dus, leg een laagje frieten op een bakplaat en zet deze voor zo'n 5 à 10 minuten in de oven. Halverwege hussel je er eens goed mee en leg je ze weer netjes uit elkaar.
Voor een nog beter resultaat leg je de frieten op een rooster zodat de hitte de frietjes langs alle kanten kan raken. Op die manier bakken ze gelijk en worden ze eens zo krokant. Een ander voordeel: je hoeft de frieten tussendoor niet door elkaar te husselen.
Opnieuw frituren
Uiteraard is dit de beste tip uit het lijstje, want je frieten komen waarschijnlijk ook al uit de frituurpan. We geven toe dat het misschien niet de gezondste optie is om je leftover frietjes op te warmen, maar snel en effectief is het wel. Gooi de frieten tegelijk in de frituurpan en bak ze voor zo'n 2 à 3 minuten. Ze moeten zowel aan de buiten- als binnenkant goed warm worden. Wanneer je de frieten uit de frituurpan haalt, laat je ze best even afdruipen op wat keukenpapier om toch een klein beetje olie te verdoezelen.
In de airfryer
De airfryer is het gezonde nichtje van de frituurpan en dus ook gezonder om overgebleven frietjes in op te warmen. Het leuke aan de airfryer is dat de hitte de frietjes langs alle kanten in een keer kan bereiken. Geen paniek, ook dit apparaat geeft de crispy taste terug aan je frieten. Dit keer zelfs zonder frituurolie! Gooi de frieten in een mengkom en schenk er slechts 1 eetlepel olie aan toe. Roer de frieten door elkaar en leg dan een laagje in de airfryer. Houd ook hier weer de eerste tip in het achterhoofd: leg er niet te veel frietjes in één keer in! Zet de airfryer op 190 °C en bak de frieten voor zo'n 3 à 6 minuten. Hussel de frieten halverwege ook door elkaar.
In de pan
Heb je geen oven, airfryer of frituurpan in huis? Niet erg, ook jij kan je frieten terug tot leven brengen. Wat je daar voor nodig hebt? Niets meer dan een pan met een dikke bodem en wat olie. Zet de pan op een middelhoog vuur en voeg een paar eetlepels olie toe. Wanneer de olie goed heet is, voeg je een laag frieten toe. Bak ze 4 à 6 minuten en hussel halverwege door elkaar. Ook deze frietjes laat je naderhand best even afdruipen op wat keukenpapier.
Nooit in de microgolfoven
Als er een ding is dat je niet mag doen, is dat je overgebleven frietjes NOOIT in de microgolfoven moet steken. Tenzij je een liefhebber bent van slappe en zachte frietjes, natuurlijk. Frietjes en andere leftovers die eigenlijk krokant horen te zijn warm je nooit op in de microgolfoven. Een microgolfoven stoomt het eten eigenlijk gewoon, en dat is niet waar je naar op zoek bent voor een crispy finish.
