Chef Ruben Lamiroy houdt van een uitdaging. Hij deed kennis en ervaring op in tal van toprestaurants, roerde een jaar in de potten in Oostenrijk, werd in 2021 Eerste kok van België, trad toe tot de club van de 33 Belgische Masterchefs als Toque Blanche en nam op zijn 30ste restaurant De Pastorie in De Pinte over. En dat allemaal op gastronomisch niveau. Dat vraagt om een interview!