De Mediterrane keuken, beroemd om zijn rijke smaken en gezonde ingrediënten, heeft aubergines als een van zijn hoofdrolspelers. Deze dieppaarse groente is een hoofdbestanddeel in talloze recepten uit deze regio. Laten we een culinaire reis maken en de magie van aubergines in de Mediterrane keuken verkennen.
Ratatouille uit Frankrijk
Een van de meest bekende gerechten uit Zuid-Frankrijk. Aubergines worden gecombineerd met paprika's, courgettes en tomaten voor een heerlijke stoofpot.
Moussaka uit Griekenland
Deze traditionele Griekse schotel bestaat uit lagen aubergine, gehakt en een romige bechamelsaus. Een waar comfort food!
Caponata uit Sicilië
Een zoetzure aubergine-stoofpot, vermengd met olijven, kappertjes en selderij. Een perfect bijgerecht of een smakelijke topping voor bruschetta.
Imam Bayildi uit Turkije
De naam vertaalt naar "de imam viel flauw", en het verhaal gaat dat een imam flauwviel van blijdschap na het proeven van dit heerlijke gerecht. Aubergines gevuld met een mengsel van tomaten, ui en knoflook.
Wil je meer weten over wereldse gerechten met aubergines of tips over hoe je ze kunt bereiden? Vraag het aan Lio!
