Wanneer we aan Italië denken, komt vaak het beeld van pizza, pasta en wijn naar voren. Maar de Italiaanse kaascultuur is net zo rijk en gevarieerd. Van de bergen van de Alpen tot de zonovergoten kusten van Sicilië, elke regio heeft zijn eigen specialiteit. Laten we een duik nemen in de wereld van Italiaanse kazen.
1. Parmigiano Reggiano
Beter bekend als Parmezaanse kaas, Parmigiano Reggiano is een harde, granige kaas die perfect is voor raspen over pasta's en risotto's. Het wordt beschouwd als een van de beste kazen ter wereld.
2. Mozzarella
Afkomstig uit het zuiden van Italië, is Mozzarella beroemd om zijn zachte en sappige textuur. Het is een hoofdbestanddeel in vele gerechten zoals pizza en caprese salade.
3. Gorgonzola
Deze blauwe kaas komt uit de regio Lombardije en staat bekend om zijn krachtige smaak en romige textuur. Perfect voor salades of gesmolten over steaks.
4. Taleggio
Taleggio is een gewassen korstkaas met een sterke geur, maar een verrassend milde smaak. Het is romig, smelt in de mond en komt uit de Val Taleggio vallei.
5. Pecorino
Gemaakt van schapenmelk, heeft Pecorino een zoute en scherpe smaak. Er zijn verschillende varianten, zoals Pecorino Romano of Pecorino Toscano, elk met zijn eigen unieke kenmerken.
Ontdek de fascinerende wereld van kaas en meer met Lio, je gids in de wereld van smaken.
