Je houdt ervan of je haat het: blauwe kaas. De blauwe schimmelkaas komt in allerlei soorten, maten en smaken. Nu blijkt het dat je meer last zou hebben van hoofdpijn door het eten van blauwe kaas. Klopt dit wel? Wij zochten het uit.
Hoe graag we ook van kazen houden, het lijkt erop dat het eten van kaas tegenwoordig steeds ingewikkelder wordt. Steeds meer mensen hebben last van lactose-intolerantie, de kaasindustrie staat onder vuur omdat het niet ethisch is en wist je dat je van blauwe kaas meer last krijgt van hoofdpijn?
Ja echt, hoofdpijn van kaas. 25 procent van alle hoofdpijnklachten worden veroorzaakt door tyramine, een bepaalde stof die we terugvinden in proteïne. Kazen met een hoog tyramine-gehalte, zoals blauwe kaas en gorgonzola schrap je dus beter van je menu indien je hoofdpijn wilt vermijden. "Er is niet veel onderzoek gedaan naar kaas als trigger voor migraine, maar men is het er algemeen over eens dat oude kaas eerder hoofdpijn veroorzaakt", vertelde Noah Rosen, directeur van het Headache Institute in Great Neck, New York.
