Hoewel je met de kant-en-klare variant uit de supermarkt alle kanten op kan, gaat er niets boven een portie zelfgemaakte fishsticks. Want wie verlangt niet naar een knapperig goudgeel korstje met perfect gegaarde vis vanbinnen? Volg dit recept en je maakt in een vingerknip de beste homemade fishsticks klaar.
Fungeren ze niet als comfortfood of als hapje tijdens een barbecuefeestje, dan kan je ze ook simpelweg bij een salade serveren. Door hun knapperige korst en sappige vis doen fishsticks het altijd goed. En vooral als je ze zelf klaarmaakt. Wist je dat de bereiding een fluitje van een cent is? In slechts enkele stappen bereik je de beste homemade fishsticks. Aan de slag!
Zo maak je homemade crispy fishsticks
Fishsticks zelf maken? Het kan zomaar. In slechts enkele minuten serveer je ze samen met wat zoete aardappelfrietjes op de tafel. Het enige wat je echt nodig hebt om bij je gasten te scoren: paneermeel. Want bij iedere hap willen we de crunchiness van mijlenver horen.
Ingrediënten
500 g kabeljauw
100 g bloem
2 eieren
125 g panko
peper & zout
2 tl gedroogde peterselie
zonnebloemolie
Bereidingswijze
Snijd eerst de vis in gelijkmatige repen. Doe vervolgens de bloem, panko en eiwitten in verschillende kommen. Breng alles met peterselie, peper en zout op smaak. Wentel daarna elke reep vis in de bloem. Schud de overtollige bloem af, maar zorg ervoor dat de vis nog steeds voldoende bedekt is. Dompel de vis nu onder in wat eiwit en dan in de panko. Verhit inmiddels een pan met een dunne laag zonnebloemolie. Leg de fishsticks in de pan en bak ze goudgeel op een middelhoog vuur. Draai de vissticks na ongeveer 2 min om. Tip: gebruik een spatel en doe het maar een keer. Zo is de kans kleiner dat de fishsticks uit elkaar vallen. Verwijder ze dan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ten slotte met saus naar keuze. Wij gaan graag voor tartaarsaus, maar de keuze ligt in jouw handen!
