Pim Evers (47), voorman van de Amsterdamse horeca, probeert positief te blijven maar vraagt voor meer steun voor zijn sector. "Zonder steun ontstaat er paniek en houden wij het niet meer in de hand", vertelt hij in een interview met Het Parool.
Voor Pim is de emmer vol. “Ik ken een ondernemer die koffie zonder dekseltje verkocht,” zegt hij in een interview met Het Parool. “Mocht niet. Koffie zonder dekseltje is geserveerde koffie. Mijn God, die man staat met het water aan zijn lippen en probeert nog iets te doen. Maar nee: een koffie zonder dekseltje is geen meeneemkoffie.”
Horeca dichttimmeren
Pim Evers is eigenaar van vijftien succesvolle horecazaken en voorzitter van ondernemersvereniging Koninklijke Horeca Nederland Amsterdam. Hij is eveneens de man achter de actie 'Horeca dichttimmeren'. "Laten we op een dag alle horeca in de stad dichttimmeren om de mensen ervan te doordringen hoe troosteloos de straten er dan uitzien. Maar ondernemers kunnen op dit moment niet eens het goedkoopste hout betalen.”
Depressiviteit
De Amsterdamse horecaman omschrijft de situatie als ernstig. "De meeste ondernemers hadden wel een buffer voor één of twee maanden, maar inmiddels is het spaargeld op, hebben ze hun pensioen in de zaak gestopt en houdt het lenen bij familie ook op. En dat zonder uitzicht, zonder enig perspectief.” Hij begrijpt waarom Brabantse horecaondernemers hun zaak in januari open willen gooien. “Ik snap het wel. Er zijn in Amsterdam ook ondernemers die zeggen: hoezo doen wij daar niet aan mee? Ik zie veel depressiviteit om me heen. Het is heftig: mensen in de horeca hebben altijd actie in hun zaak. Dat is opeens weg.”
Lees het volledige interview via Het Parool.
