Foodies komen aan hun trekken in het mooie West-Vlaanderen. Dat is zeker. Je vindt in deze provincie namelijk niet alleen hotspots in de steden, maar ook in de kleinere dorpen en op het platte land. Wij lijsten vijf hotspots voor je op die de moeite waard zijn om te bezoeken tijdens je volgende trip naar de westkust.
Wie van culinair avontuur houdt, trekt best eens wat vaker naar West-Vlaanderen. Je vindt hier een schat aan boerderijen en ambachtelijke producenten heel wat moois aanbieden. Van fijne vleeswaren tot ambachtelijk gebrouwen bieren en ciders. En dat moois komt ten volste tot z'n recht in deze vijf restaurants in de provincie. Deze vijf hotspots mogen niet ontbreken op je restaurant to-do-lijstje.
O'Billot
Damme
Restaurant O'billot is gelegen in Sijsele en onderscheidt zich door zijn warme en familiale sfeer. De zaak wordt geleid door gastvrouw Maïté, chef Jill, en hun toegewijde team. Ze zijn gepassioneerd door het serveren van uitstekende, verse seizoensgebonden gerechten, wat zorgt voor een complete culinaire beleving. De authentieke gastvrijheid en zorgvuldige aandacht voor elk detail beloven een bijzonder tafelmoment. Ben jij ook op zoek naar zo'n bijzonder tafelmoment, boek dan snel je tafeltje! Dat doe je trouwens makkelijk via My Lucky Table. Zij zorgen ervoor dat last minute vrijgekomen tafels opgevuld worden. Zo scoor jij misschien sneller dan je dacht toch een gegeerd tafeltje bij O'Billot.
Lebeau 19
Knokke-Heist
Lebeau 19 in Knokke-Heist is een verfijnde ontmoetingsplaats die een restaurant, hotel, bar, en brasserie combineert. De zaak staat in Knokke bekend om hun seizoensgebonden keuken en hun elegante loungebar die een uitgebreide wijn- en champagnekaart aanbiedt. Hier krijg je, wie je ook bent, een gastvrije ervaring.
Brasserie Fiston
Varsenare
Brasserie Fiston in Varsenare biedt een gezellige ambiance waar chef Pieter zijn ervaring in de keuken inzet om zijn gasten te verwennen met verse, kwaliteitsgerechten. Gastvrouw Tatiana verwelkomt je met enthousiasme en zorgt voor een uitgelezen selectie wijnen. Het restaurant belooft een huiselijke sfeer, ondersteund door een vaste kaart met klassiekers en seizoensgebonden suggesties.
Cuisine Kwizien
Wingene
Bistro Cuisine Kwizien in Zwevezele (Wingene) werd opgericht door Steven Devriendt en Lies Van der Linden, alumni van hotelschool Spermalie en zij bieden een streekgebonden gastronomie in een ongedwongen, huiselijke sfeer. Het restaurant focust op het gebruik van lokale producten, variërend van groenten en zuivel tot vlees en bieren, afkomstig van nabijgelegen leveranciers en ambachtelijke producenten. Een mooi verhaal, dat smaakt naar een bezoekje, toch?
Goeste
Poperinge
De oprichting van Goeste weerspiegelt een toewijding aan de korte keten filosofie. Ze leggen de nadruk op streekgebonden, lokale lekkernijen en duurzaamheid. Iets wat je proeft bij elke hap van hun seizoensgebonden gerechten. Ook vind je bij Goeste een ijs- en eethuis evenals de Goeste Boetiek, beide gericht op het promoten van lokale producten en ambacht. Centraal in hun aanbod staat het ambachtelijk ijs, verkrijgbaar in diverse coupes, onderstrepend hun passie voor kwaliteit en de lokale culinaire traditie.
