BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
- 4 brownies,
- kant-en-klaar gekocht of zelfgemaakt volgens eigen recept
- Voor het karnemelkijs
- 1 l karnemelk
- 3 dl water
- 300 gr suiker
- 4 blaadjes gelatin
- 3 eetl Griekse yoghurt
- Voor de chocoladezalf
- 250 g donkere chocolade
- 40 gr suiker
- 5 dl melk
- 11 gr kappa
BEREIDINGSWIJZE:
- Breng het water en de suiker aan de kook tot de suiker volledig opgelost is. Voeg de geweekte gelatine en karnemelk toe en werk af met Griekse yoghurt.
- Mix en draai af in ijsturbine of laat opstijven in pacojetbekers.
- Voeg alle ingrediënten voor de chocoladezalf samen en draai af tot een temperatuur van 100°C. Stort de massa ui en laat afkoelen. Draai vervolgens opnieuw af in de thermomix tot een gladde zalf.
- Dresseer bovenop en naast een brownie.
