In Den Rustwat kiest voor verfijning: "Ik heb mijn Bib Gourmand aan Michelin teruggegeven"

Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag schuift hij aan bij In Den Rustwat in Rotterdam. In deze eeuwenoude herberg staat Marcel van Zomeren al 25 jaar aan het roer én achter het fornuis. Of hij al uitgekookt is? Zeker niet. Sterker nog, hij toont zich ambitieuzer dan ooit. 

In Den Rustwat kiest voor verfijning: "Ik heb mijn Bib Gourmand aan Michelin teruggegeven"

Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag schuift hij aan bij In Den Rustwat in Rotterdam. In deze eeuwenoude herberg staat Marcel van Zomeren al 25 jaar aan het roer én achter het fornuis. Of hij al uitgekookt is? Zeker niet. Sterker nog, hij toont zich ambitieuzer dan ooit. 

Verder lezen?

Word ook abonnee en lees
alle artikels en digitale magazines

Elke maand de digitale versie van het magazine
en toegang tot alle artikels. Stop wanneer je wil.

Ben je al abonnee? en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.