In ’t seizoen: 5x verrukkelijke recepten met paksoi

In maart is paksoi volop in ’t seizoen. Met zijn lange, groene bladeren en spierwitte bladstelen biedt deze koolsoort talloze mogelijkheden in de keuken. Nog nooit eerder gebruikt? Geen paniek, wij hebben 5 verrukkelijke recepten met paksoi voor je geselecteerd.

In ’t seizoen: 5x verrukkelijke recepten met paksoi

In maart is paksoi volop in ’t seizoen. Met zijn lange, groene bladeren en spierwitte bladstelen biedt deze koolsoort talloze mogelijkheden in de keuken. Nog nooit eerder gebruikt? Geen paniek, wij hebben 5 verrukkelijke recepten met paksoi voor je geselecteerd.

Paksoi heeft simpelweg alles: een pittige smaak, een knapperige textuur en een prachtig groen-wit uiterlijk. En gelukkig is het deze maand overvloedig verkrijgbaar! Dus, trek eropuit naar de supermarkt en ga aan de slag. Als je inspiratie nodig hebt, hoef je alleen maar verder te lezen voor 5 verrukkelijke recepten met paksoi.

Zalm teriyaki met paksoi, sesamzaad, lente-ui en chili

Heb je nog wat restjes zalm in de koelkast liggen? Of ben je gewoon dol op dit heerlijke visje? Gemarineerd in teriyaki en geserveerd met paksoi, sesamzaadjes, lente-ui en chili zal hij je zeker verrassen.

Ingrediënten

4 zalmfilets

200 ml teriyakisaus

2 paksoi

2 el sesamzaadjes

2 lente-uien

1 rode chili

peper & zout

olijfolie

Klik hier voor de volledige bereiding

Noedelsoep met tofu, paksoi en bloemkool

Wie op zoek is naar een flinke dosis comfort food, zal zeker blij worden van deze noedelsoep. Probeer het eens met tofu, paksoi en paarse bloemkool voor een extra bijzondere twist.

Ingrediënten

200 g rijstnoedels

200 g tofu

1 paksoi

1 paarse bloemkool

4 teentjes knoflook

1 ui

1 l groentebouillon

2 el sojasaus

2 el sesamolie

1 rode chilipeper

1 citroen

1 el sesamzaadjes

peper & zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Scampi in oestersaus met paksoi en gekookte rijst

Maar ook als visliefhebber kom je aan je trekken. Ontdek bijvoorbeeld onze scampi in oestersaus met paksoi. Om het feest helemaal compleet te maken, is een kommetje versgekookte rijst erbij een absolute aanrader.

Ingrediënten

400 g scampi

2 paksoi

4 teentjes knoflook

1 rode ui

2 el oestersaus

2 el sojasaus

1 tl sesamolie

2 el plantaardige olie

peper & zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Parelhoen met maïs en paksoi

Paksoi gaat ook uitstekend samen met parelhoen en maïs. Het kookboek ‘Klaar in 20 minuten’ presenteert een recept met slechts een handvol ingrediënten en een razendsnelle bereiding.

Ingrediënten

4 parelhoenfilets

850 g maïs uit blik

75 g oude kaas

1 blaadje gelatine

600 g paksoi

150 g zolderspek

een klontje boter

peper

een snufje zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Ramen met traag gegaard spek, ei, paksoi en wortel

Maar op sommige momenten verlang je wellicht naar een warme, dampende kom ramen. Het traag gegaarde spek is to die for in combinatie met een zachtgekookt eitje, baby paksoi en knapperige wortel.

Ingrediënten

3 wortels

2 stronken mini-paksoi

1 rode chilipeper

4 eieren

zout

sesamolie

300 g traag gegaard spek

250 g sojascheuten

300 g verse udon noedels

800 ml drinkbouillon

Klik hier voor de volledige bereiding