In het bruisende hart van Antwerpen vind je restaurant Soixante, een plek waar hippe retro vibes samenkomen met verdomd lekker eten. Achter de potten van deze hotspot vind je Chef Jakub Blogowski, een gepassioneerde chef wiens reis begon in Polen en uiteindelijk zijn weg vond naar België. Zijn verhaal is er een van avontuur, doorzettingsvermogen en een diepgewortelde liefde voor koken. Ik vroeg de chef achter zijn skills, filosofie en dromen.