Passievrucht keert steeds vaker terug op je bord of in je glas. Denk maar aan die ene açaibowl of een pornstar martini. Lekker, want de zachte pulp met kleine pitjes geeft een friszoete, ietwat zure toets. Wil je zelf overgaan tot de bereiding van een recept met passievrucht in? Dan moet je eerst weten of je een rijpe variant mee naar huis hebt. Met deze tips weet je met 100% zekerheid of de vrucht rijp is.
Ben je geen passievruchtkenner? Dan kan het wel eens voorvallen dat je een onrijpe of overrijpe vrucht mee naar huis hebt. Compleet normaal, want de rijpheid van een passievrucht bepalen, is helemaal niet zo gemakkelijk als je denkt. Maar eens je weet waar je precies op moet letten, kan je er ongetwijfeld met het blote oog een uithalen die goed is. Wij zochten voor jou uit hoe je het fruit moet beoordelen op basis van rijpheid. Zo zit je zonder aarzelen altijd goed.
Controleer de schil
Alvorens je de vrucht aan het winkelmandje toevoegt, controleer je de textuur van de schil. Is deze rimpelig, dan kan je ervan uitgaan dat de passievrucht rijp en zoet van smaak is. Ziet hij er mooi glad uit? Laat ‘m dan simpelweg in de winkelrekken achter. Een egale schil betekent een onrijpe passievrucht. Let op: erg gerimpelde passievruchten zijn dikwijls overrijp. Ze bevatten minder vocht, waardoor ze wel wat smaak verliezen.
Bepaal het gewicht
Het gewicht bepaalt eveneens de rijpheid. Hef tijdens je bezoek aan de supermarkt de vrucht even kort op. Voelt deze ‘te’ zwaar aan voor de werkelijke grootte, dan is dat denkelijk een goed teken. Rijpe passievruchten bevatten veel vocht, vruchtvlees en zaadjes.
