Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!
Heb je geen idee hoe je gerechten kleurrijk opknapt? Geen zorgen! Zoals je weet, staan we 24/7 paraat om je uit de brand te helpen. En eigenlijk is het ontzettend simpel. Met een variatie aan seizoensgroenten kom je al een heel eind. Wij geven je hier alvast enkele tips!
Asperges met prosciuttoham, fetakaas en verse vijgen
De culinaire knaller brengt de lente recht naar je bord met knapperige asperges, zachte prosciuttoham, zoute fetakaas en zoete, verse vijgen. Ideaal voor een elegant dinertje onder vrienden of een luxe brunch met familie.
Ingrediënten
500 g paarse asperges
100 g prosciuttoham
100 g fetakaas
4 verse vijgen
extra vierge olijfolie
balsamicoazijn
peper & zout
tuinkers
Omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten
Dit omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten zoals wortel, broccoli en groene asperges biedt alles waar je van droomt: intense smaken, prachtige kleuren en betoverende texturen. Om het geheel nog verfrissender te maken, voeg je bij voorkeur erwtenscheuten en paarse basilicum toe.
Ingrediënten
4 eieren
30 ml melk
peper & zout
4 grote vellen zeesla
1 kopje Alkmaarse gort
8 wortels
8 groene asperges
1 broccoli
olijfolie
erwtenscheuten
paarse basilicum
Courgettenoedels met munt, citroen en Parmezaanse kaas
Tijdens de lente zweer je bij een lichte maaltijd. Om weg te stappen van de klassieke salades, laat je je ditmaal verleiden door de knapperige textuur van courgettenoedels, de levendige aroma’s van verse munt en citroen en de rijkdom van Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
2 grote courgettes
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook
2 citroenen
verse muntblaadjes
50 g Parmezaanse kaas
peper & zout
Zalm teriyaki met paksoi, sesamzaad, lente-ui en chili
Ben je een liefhebber van zalm? Doe dan niet verder dan dit recept. Gemarineerd in teriyaki en geserveerd met paksoi, lente-ui en chili zal hij zeker het zonnetje in huis halen.
Ingrediënten
4 zalmfilets
200 ml teriyakisaus
2 paksoi
2 el sesamzaadjes
2 lente-uien
1 rode chili
peper & zout
olijfolie
Gestoomde zeebarbeel met asperges, tuinbonen en erwten
Of laat je smaakpapillen verwennen met dit heerlijke gerecht van gestoomde zeebarbeel, asperges, tuinbonen en erwten. Een perfecte combinatie van verse smaken en gezonde ingrediënten om je maaltijd tot een culinair hoogtepunt te brengen.
Ingrediënten
2 stuks zeebarbeel
4 groene asperges
100 g erwten
100 g tuinbonen
200 g daslook
100 g maisolie
1 citroen
1 el boter
mosterdsla
olijfolie
peper
fijn zeezout
