'Een Manhattan kan op drie manieren worden gemaakt, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vermout:
- Gebruik 30 milliliter droge vermout voor een Dry Manhattan.
- Gebruik 30 milliliter rode vermout voor een Sweet Manhattan.
- Gebruik 15 milliliter droge vermout en 15 milliliter rode vermout voor een Perfect Manhattan.
Eigenlijk is een Rob Roy gewoon een Manhattan op basis van Schotse whisky, die is vernoemd naar de Schotse volksheld Robert Roy MacGregor. Je kunt deze cocktail dan ook Dry, Sweet en Perfect maken, al wordt hij standaard Sweet gemaakt. '
Foto: Saskia Liesveld. Recept uit Masterclass Cocktails - Tess Posthumus
MANHATTAN
BENODIGDHEDEN:
- 60 ml bourbon of rye whiskey
- 30 ml rode of droge vermouth
- 3 dashes Angostura bitters
METHODE: stir
GLAS: coupe
GARNERING: sinaasappelzest
WERKWIJZE:
- Vul een mixing glas met ijsblokjes.
- Schenk de bourbon of rye whiskey, rode of droge vermout en Angostura bitters erbij.
- Stir alle ingrediënten totdat zich vorst op de buitenkant van het mixing glas begint te vormen.
- Strain de cocktail in het glas.
- Garneer met een sinaasappelzest.
ROB ROY
BENODIGDHEDEN:
- 60 ml Schotse whisky
- 30 ml rode vermouth
- 3 dashes Angostura bitters
METHODE: stir
GLAS: coupe
GARNERING: sinaasappelzest of marachinokersen
WERKWIJZE:
- Vul een mixing glas met ijsblokjes.
- Schenk de whisky, rode vermout en Angostura bitters erbij.
- Stir alle ingrediënten totdat zich vorst op de buitenkant van het mixing glas begint te vormen.
- Strain de cocktail in het glas.
- Garneer met een sinaasappelzest of met marachinokersen.
