Margarita cocktails worden vooral geassocieerd met zomers weer of een reis naar Mexico. Toch staken wij het drankje in een winters jasje met houterige rozemarijn en cosy veenbessen. Je kan deze cocktail op voorhand klaarmaken zodat je lekker mee kan borrelen in plaats van eindeloos te blijven shaken.
Gezellige wintermargaritas
Geen losse takjes rozemarijn in deze cocktail, wel een zelfgemaakte siroop op basis daarvan. De siroop zal kruidachtige smaken bieden aan je drankje. Mag het voor jou echt aards en peperig wat smaak betreft, dan kan je ook nog altijd je tequila infuseren met rozemarijn.
Deze variatie op een klassieke Margarita focust zich erop om de zoete en wrange ingrediënten in balans te brengen met elkaar.
Match van smaken
Zo heb je dankzij de tequila een zoete ondertoon in je cocktail met frisse citrusaroma's. Wanneer je wat sinaasappellikeur toevoegt, kan je die smaak nog versterken. Vers geperst limoensap voegt op zijn beurt dan weer een verkwikkend zuurtje toe. Dankzij het ongezoete cranberrysap kan je de zoetheid van de cocktail aanpassen aan je eigen voorkeuren.
Zelf aan de slag
Ingrediënten
Voor de siroop
100 g suiker
½ kopje water
3 takjes verse rozemarijn
Voor de afwerking van je glas
kristalsuiker
zout
blaadjes rozemarijn
limoenpartjes
ijs
Voor de cocktail
45 ml tequila
20 ml ongezoet cranberrysap
15 ml sinaasappellikeur (Cointreau bijvoorbeeld)
15 ml limoensap
15 ml rozemarijnsiroop
takje rozemarijn
verse veenbessen
Bereiding
1.Voor de siroop van rozemarijn
Roer de suiker, het water en de rozemarijn door elkaar in een kleine steelpan. Breng zachtjes aan de kook en roer af en toe tot het mengsel stroperig is en de rozemarijn verwelkt is, dat duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Als je de siroop op voorhand maakt verwijder dan de takjes rozemarijn.
2. Maak je glas klaar
Strooi de kristalsuiker en het zout op een klein bord. Wrijf met je vingers de rozemarijnblaadjes in het suikermengsel tot ze geurig zijn en er olie vrijkomt. Wrijf de rand van je glas in met een limoenpartje en dop het in het suikermengsel. Vul het glas met ijs en zet het apart om goed te koelen.
3. Maak de cocktail
Combineer 45 ml tequila, 20 ml ongezoet cranberrysap, 15 ml sinaasappellikeur zoals Cointreau, 15 ml limoensap en 15 ml rozemarijnsiroop in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud tot alles goed gekoeld is. Zeef de cocktail in je gekoelde glas en vul aan met vers ijs. Garneer met een takje rozemarijn en verse veenbessen.
