50 g poedersuiker
250 g Griekse yoghurt
1 zakje vanillesuiker
250 g mascarpone
200 ml appelsap
1 pak lange vingers
Meng de Griekse yoghurt met de mascarpone, vanillesuiker en 25 g poedersuiker. Was de aardbeien. Pureer ongeveer 250 g aardbeien en meng het met de overige 20 g poedersuiker.
Laat de lange vingers weken in het appelsap. Wacht tot de koek het vocht opneemt.
Verdeel de lange vingers over de bodem van de ovenschaal. Hierin zal je je tiramisu serveren.
Gebruik de helft van het mascarpone-mengsel over de lange vingers en strijk het uit. Spreid de gepureerde aardbeien erover.
Leg de andere helft van de lange vingers in het appelsap en verdeel het over de laag aardbeiensaus.
Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème. Leg huishoudfolie over de ovenschaal en laat ongeveer 1,5 uur opstijven in de koelkast.
Voor serveren werk af met gesneden aardbeien.
Smakelijk!