Wie aan een loft denkt, denkt aan een mooie open ruimte met een prachtig uitzicht. Maar wist je dat loft ook een link met golfen heeft? De loft is het aantal graden dat het clubblad waarmee je de bal slaat schuin staat ten opzichte van de ijzeren steel. "In ons restaurant krijg je het gevoel in een loft te zitten, maar leggen we ook de link naar onze golfclub", aldus Kevin Ringoet van Brasserie The Loft in Kampenhout.
Huisgemaakte producten, een familiaal team en veel aandacht voor de klant. Dat zijn de standaardwaarden van Brasserie The Loft in Kampenhout. In 2019, net voor de coronaperiode, nam Kevin Ringoet de zaak over. "Het was toen enkel bedoeld voor leden van de golfclub, maar nu is iedereen welkom", benadrukt hij. De brasserie heeft twee soorten cliënteel dat over de vloer komt. "Elke periode staan we voor andere doelen. Dat houdt het spannend. Van competities en bedrijfsfeestjes tot ontbijt, er is veel variatie", klinkt het.
Een familiaal geheel
Familie is een begrip dat primeert binnen de brasserie. "We hebben een familiale golfclub met zowel een sterk junioren- als seniorenteam", vertelt Kevin. "Die komen na hun rondje golf hier nog gezellig iets drinken of eten." Daarnaast heeft de bediening ook een familiale band. "Mijn vrouw, mijn broer, mijn zus en twee schoonzussen werken in de zaak. We zitten wederom met een vast team en dat is belangrijk in deze tijd." Volgens Kevin is het niet eenvoudig om horecapersoneel te vinden. Hij voelt echter aan dat dit in de toekomst terug goed komt.
Het horecaleven is niet nieuw voor Kevin. Omdat zijn ouders eerder een eigen zaak hadden, groeide hij letterlijk op tussen de potten en pannen. "Voor mijn dertigste wou ik sowieso mijn eigen restaurant. Momenteel zijn het onzekere tijden, maar ik geloof in licht aan het einde van de tunnel. Mensen zijn tenslotte bourgondiërs en eten graag." Kevins liefde voor de horeca uit zich immers in het feit dat hij jaarlijks kerstmenu's voor minderbedeelde mensen voorziet. In de voorgaande jaren was dat in de vorm van afhaal. Dit jaar kunnen mensen met een klein inkomen gratis in de brasserie komen eten. Als dat geen mooi kerstcadeau is.
Brasserie The Loft
Wildersedreef 56
Kampenhout
LEES OOK: Antwerps restaurant The London schenkt 400 kerstmenu's aan daklozen
