Het einde van het jaar staat altijd gelijk aan een gezellig samen zijn en een broeksriem die iets losser gezet mag worden. Smullen zullen we zeker, maar wij houden niet van wachten. Daarom hebben we voor jou een heerlijk recept klaar met kip om alvast in de feeststemming te komen.
Heb je al zin in een periode van champagne knallen, hete aperitiefhapjes, een resem aan voorgerechten die meer en meer op hoofdgerechten lijken, muziek uit de oude doos in combinatie met flitsende nieuwe schijven? Dan heb jij zin in de feestdagen. Een periode waar wij ook heerlijk naar uitkijken, maar die toch nog niet in handbereik ligt. Zin een opwarmertje? We laten het feest al voorzichtig op gang komen met een simpele, maar smaakvolle stoofpot met kip en tomaten.
Handen uit de mouwen
Om deze makkelijke stoofpot klaar te maken delen we hieronder alvast even de boodschappenlijst. Je zal in no-time zien dat dit lekker makkelijk is en dat je geen ingewikkelde producten nodig hebt. Smaakvol is het wel! Wie weet haalt het zelfs jou feestmenu?
Ingrediënten voor 4 personen
8 kippenbillen, in twee gesneden
1 ui, grof gesneden
2 groene paprika's, grof gesneden
1 rode paprika, grof gesneden
paprikapoeder
8 tomaten, in vier gesneden
zout
witte peper
zwarte peper
tijm
2 laurierblaadjes
Laat de slager acht kippenbillen in twee kappen. Braad ze dan mooi aan tot de billen goudbruin zijn. Haal dan de kip uit de oven en voeg de ui en paprika toe. Bestrooi de grof gesneden groenten rijkelijk met paprikapoeder. Bak alles even aan en voeg vervolgens de tomaten toe aan het geheel.
Voeg zout, witte en zwarte peper, tijm en laurierblaadjes toe. Zet het deksel op de pot en wacht tot de tomaten verpulverd zijn. Wanneer er zich een mooie saus begint te vormen voeg je de reeds aangebraden kip toe. Laat alles rustig pruttelen voor zo'n 50 min. Haal het deksel er af en voeg nog wat bindmiddel toe indien nodig. Halfvolle rijst is onze favoriete bijgerecht voor deze stoofpot maar je kan ook altijd kiezen voor aardappelen of stokbrood.
