In juli wil je niets liever dan de zomer op je bord toveren met een heerlijke vismaaltijd. Kabeljauw is daarbij altijd een schot in de roos. Op zoek naar inspirerende recepten met deze smakelijke vis? Zoek niet verder, want hier vind je gegarandeerd iets wat jouw hart sneller doet kloppen.
Met zijn zachte, delicate smaak heeft kabeljauw niet veel nodig om te schitteren. Toch combineert dit visje moeiteloos met allerlei ingrediënten. Denk aan avocado, groene asperges, zwarte rijst, kaviaar, enzovoort. Met kabeljauw zijn de mogelijkheden werkelijk eindeloos zoals de onderstaande recepten nogmaals bevestigen.
Kabeljauwfilet met kaviaar, avocado en mosterd-mangocrème
Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor je smaakpapillen. De verfijnde combinatie van zachte kabeljauwfilet met luxe kaviaar, romige avocado en de pittig-zoete mosterd-mangocrème zorgt voor een onweerstaanbare ervaring.
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets
2 el olijfolie
peper & zout
1 rijpe avocado
2 el kaviaar naar keuze
1 el citroensap
1 rijpe mango
2 el dijonmosterd
1 el honing
2 el Griekse yoghurt
100 g erwtenscheuten
1 el geroosterd sesamzaad
gedroogde munt
Kabeljauwfilet met zwarte rijst, babybroccoli in citroenroomsaus
Een ander culinair hoogstandje dat niet mag ontbreken: kabeljauwfilet met zwarte rijst en babybroccoli in citroenroomsaus. De delicate smaak van de kabeljauw wordt perfect aangevuld door de aardse tonen van de zwarte rijst en de frisse citroenroomsaus.
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets
3 el olijfolie
peper & zout
2 citroenen
1 kop zwarte rijst
2 kopjes water
300 g babybroccoli
2 el boter
1 teentje knoflook
1 kopje room
4 babywortels
1 el honing
eetbare bloemen
verse dille
verse peterselie
citroenzeste
Kabeljauwfilet met aardappelcrème, groene asperges en Parmezaanse kaas
Als je in de bovenstaande recepten nog niet hebt gevonden wat je zoekt, probeer dan eens dit gerecht: kabeljauwfilet met aardappelcrème, groene asperges en een topping van Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets
3 el olijfolie
peper & zout
16 groene asperges
500 g aardappelen
50 g boter
100 ml room
Parmezaanse kaas, geschaafd
eetbare bloemen
verse dille
verse peterselie
citroenzeste
