Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Met de aanvullende informatie wordt het restaurant "Café Restaurant Poortman" in Veeningen beoordeeld met 13,5 punten. Het restaurant laat zien dat eenvoudige gerechten ook heerlijk en spannend kunnen zijn. Een voorbeeld hiervan is de soep van eekhoorntjesbrood met gebakken paddenstoelen, een van de drie heerlijke soepen die de keuken van Poortman onderscheiden. Ze hebben ook enkele klassiekers geüpgraded, zoals gerookte zalm met garnituur van mierikswortel en bieslook, geserveerd met getoast briochebrood voor een extra krokante toets.
Wat het restaurant echt bijzonder maakt, is de aandacht voor details, zelfs in eenvoudige gerechten. Dit komt tot uiting in bijvoorbeeld het vers gedraaide vanille-ijs bij de keurig gebakken tarte tatin en het citroenijs bij de madeleines en Zwitserse room.
De score van 13,5 punten weerspiegelt de kwaliteit en aandacht voor detail in de gerechten bij Café Restaurant Poortman.
Contactinformatie:
Telefoon: +31 528 353 066
Email: info@cafe-restaurantpoortman.nl
Adres: Bloemberg 5, 7924 PW Veeningen
Website: http://www.cafe-restaurantpoortman.nl
Foto: Instagram
