Je maakte een heerlijk warme maaltijd klaar, maar blijft achteraf toch met wat restjes achter. Die bewaar je natuurlijk liever nog een dag in de koelkast dan ze in de vuilnisbak te kieperen. Maar voor je dat kan doen, moeten de etensresten afgekoeld zijn en dat kan soms erg lang duren. Als je deze tips volgt, koelt je eten erg snel af. Zo maken bacteriën geen schijn van kans om toe te slaan.
Er bestaat wat discussie over de manier waarop je restjes moet afkoelen en bewaren. De een laat zijn overschotjes uren afkoelen voor ze de koelkast ingaan, terwijl de ander liefst niet te lang wacht. Maar als je warm eten te lang laat afkoelen kunnen bacteriën zich sneller vermenigvuldigen en dat wil je voorkomen. Om te zorgen dat je eten niet bederft, doe je er goed aan om je etensresten zo snel mogelijk in de koelkast te zetten. Maar dan moet je eten wel voldoende afgekoeld zijn. Deze tips helpen je om je eten sneller af te koelen.
Kleine porties
Warm eten te lang op het aanrecht laten staan is niet goed, maar het is minstens even slecht om je eten warm in de koelkast te plaatsen. Een oplossing daarvoor is om de overschotten tot kamertemperatuur te laten afkoelen en ze meteen daarna koel op te bergen. Om je eten zo snel mogelijk tot 4 graden te krijgen, verdeel je de restjes best in kleine porties over verschillende bakjes. Kleine potjes koelen sneller af dan grote kookpotten.
Koud water
Heb je geen geduld en wil je de restjes zo snel mogelijk in de koelkast bewaren? Vul dan de gootsteen met koud water en plaats de kookpot erin. Om ervoor te zorgen dat het water koel genoeg blijft, voeg je om de vijf minuten vers koud water toe.
