Britse restaurants zullen binnenkort misschien verplicht worden om foie gras voorgoed van hun menukaarten te verwijderen. Dat is het resultaat van de Brexit en het verbod op het produceren van foie gras in het Verenigd Koninkrijk.
Het is al sinds 2006 verboden om foie gras te produceren in het Verenigd Koninkrijk. Ministers hadden toen besloten dat er te veel onnodig dierenleed gebruikt werd. Import was voor Britse horecazaken dan ook heel belangrijk. Het Verenigd Koninkrijk importeert jaarlijks zo’n 200 ton foie gras. Omdat het VK tot de EU behoorde, konden Britse ministers de import niet volledig verbieden. Daar komt door de Brexit binnenkort misschien verandering in.
“De regering heeft duidelijk gemaakt dat de productie van foie gras gemaakt van eenden of ganzen die dwangmatig gevoed worden, ernstige welzijnsproblemen oproept en dus ook verboden is in het VK. De regering overweegt verdere stappen die ze kunnen nemen met betrekking tot het verbod op dwangvoeding', vertelt de woordvoerder van de afdeling Milieu, Voedsel en Landelijke Zaken.
Een straf voor rijken
Niet iedereen in de Britse horeca is even blij met deze uitspraken. “Het is te gek voor woorden dat er wel gesproken wordt over de afschaffing van foie gras, maar niet over de afschaffing van kippen in een legbatterij”, vertelt chef Victor Garvey van de Michelinster zaak Sola in Soho aan de Evening Standard. Volgens hem is het geen afschaffing van dierenleed, maar eerder een straf voor de rijken. “Als ze dierenleed willen verbieden, moeten ze het volledig doen”, aldus chef Garvey.
Boris Johnson komt belofte na
Franse chef Alexis Gauthier van restaurant Gauthier liet dagblad Evening Standard weten dat hij wél tevreden is met deze beslissing. “Als Franse chef ben ik onder de indruk over de moderne actie van het Verenigd Koninkrijk. Ik hoop dan ook dat Frankrijk en andere vooruitdenkende landen over heel de wereld haar beslissing zal volgen.” Gauthier stuurde premier Boris Johnson de ochtend nadat het VK officieel uit de EU stapte een brief met de vraag of ze dwangvoeding wilden verbieden. “Ik was verrast dat ik een persoonlijk antwoord kreeg op die brief. Ze beloofden me dat zodra de Brexit voltooid was, hun eerstvolgende prioriteit het verbannen van foie gras zou zijn. Ik ben heel blij dat ze zich aan hun belofte gehouden hebben”, aldus Gauthier.
Bron: Evening Standard
LEES OOK
Topchef Pieter-Jan Lint over foie gras: ‘Absurd om een dier te kweken voor onze smaakpapillen’
