De klassieke steaks en lamsbouten stelen de show bij de slager, maar er zijn er nog een heleboel verborgen stukken vlees in de toonbank die het ontdekken waard zijn. We spraken met Nico van Slagerij Verheyden in Herent over enkele minder bekende stukken vlees en wat je er allemaal mee kan doen. “De onbekende stukken vlees zijn uitzonderlijk lekker en hebben dikwijls een betere smaak dan de gekende stukken.”