Door het uitgebreide aanbod in de supermarkt zie je het bos door de bomen niet meer. Zo kan je kiezen tussen een hoop slasoorten. Denk bijvoorbeeld aan ijsbergsla, veldsla, rucola en little gem. Maar dat is lang nog niet alles. We sommen alle toppers voor je op en onthullen zelfs welke slasoort in welk gerecht thuishoort.
Als je denk dat sla zomaar sla is, dan heb je het flink mis. Er bestaan namelijk verschillende soorten die je eenvoudig qua smaak en textuur herkent. Daarom is het wel degelijk belangrijk dat je weet wanneer welke past. We maken een top met slasoorten, zodat je de juiste mee naar huis hebt voor op je pizza of in je pasta.
IJsbergsla
We bijten de spits af met ijsbergsla. Vanwege zijn knapperige textuur, frisse smaak en lichtgroene kleur zijn de bladeren vaak de basis van een huisgemaakte salade. Of ben je over het algemeen geen liefhebber van rauwe groenten? Niet getreurd, dan kan je nog steeds voor de kanjer gaan. Kook-ie dan even!
Veldsla
De schattige blaadjes en witte wortelvoetjes van veldsla smaken licht nootachtig. Om die reden fungeren ze goed als garnering van soep, broodjes of pasta’s. Zo’n voet verwijderen? Goed idee, tenminste als je het liever minder pittig hebt.
Rucola
Vreemd genoeg is rucola, of ook bekend als raketsla of zwaardherik, geen slasoort. De smalle, donkergroene blaadjes zijn eigenlijk afkomstig van mosterdkruid. Wat meteen de opvallend pittige smaak verklaart. Tip: verwerk het in milde gerechten zoals tagliatelle met cherrytomaatjes of tagliata van rundvlees om het gerecht naar een hoger niveau te tillen.
Romeinse sla
Next up: Romeinse sla. Deze soort behoort tot het type bindsla omdat de bladeren dicht aan de top recht omhoog groeien. Bijgevolg is de onderkant lekker knapperig en de bovenkant aangenaam zacht. Precies waarnaar je op zoek bent in een caesar salad.
Little gem
Little gem is de kleinere variant van Romeinse sla. De kropjes zijn ongeveer even groot en sterk als een witloofstronk, wat ze handig maken om te stoven in de pan of te grillen op de barbecue. Ook lekker: gevulde little gem, uiteraard met toppings naar keuze.
Kropsla
Deze dikke, sappige bladeren met zachte smaak zijn ongetwijfeld jouw vertrouwde keuze. Heerlijk als side dish bij een steak met friet, maar ook overtuigend goed in een eenvoudig soepje.
