In de lente zijn asperges op hun best. En er is niets beter dan ze in een verrassende pasta te verwerken. Of je nu kiest voor tagliatelle, spaghetti of tortellini, de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar ontdek hier onze top drie recepten.
In een salade, taart of omelet zorgen asperges onmiddellijk voor dat heerlijke lentegevoel. Ook in pasta zijn deze groene - of witte - stengels een perfecte match. Op zoek naar inspiratie voor verrassende recepten? Hier vind je zeker wat je zoekt. Buon appetito!
Tagliatelle in roomsaus met buikspek en groene asperges
You can have it all! Deze tagliatelle in roomsaus is een absolute hit als je houdt van knapperig buikspek en groene asperges.
Ingrediënten
300 g tagliatelle
200 g groene asperges
100 g buikspek
50 g Parmezaanse kaas
200 ml room
2 el boter
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
peper & zout
chilivlokken
verse basilicum
Spaghetti met garnalen, groene asperges en rode puntpaprika
Als volgende op het menu: een heerlijke spaghetti met garnalen. En omdat asperges nu in het seizoen zijn, voeg je die er gezellig aan toe. Het resultaat? Een verrassend en kleurrijk gerecht dat bij iedereen in de smaak valt!
Ingrediënten
300 g spaghetti
200 g garnalen
150 g groene asperges
1 rode puntpaprika
3 tomaten
3 teentjes knoflook
3 el olijfolie
1 tl chilivlokken
verse basilicum
peper & zout
Tortellini met zeevruchten en groene asperges
Houd je van een uitdaging? Probeer dan deze tortellini gevuld met zeevruchten en omringd door knapperige groene asperges. Dit gerecht scoort gegarandeerd een dikke 10/10.
Ingrediënten
500 g tortellini gevuld met garnalen en krab
200 g groene asperges
1 sjalot
10 cl witte wijn
25 cl lichte room
2 1/2 el mosterd
peper & zout
1 el olijfolie
shiso cress
