Een vers kopje koffie bij het ontbijt mag voor de vroege vogels onder ons absoluut niet ontbreken. Heb je ditmaal geen zin in een klassieke latte macchiato of cappuccino, maar verlang je toch naar een flinke energieboost? Met deze overheerlijke recepten tover je 3x koffie met een twist op de ontbijttafel.
Koffieliefhebbers appreciëren een vers tasje van het zwarte goud op ieder moment van de dag. Is het niet bij het ontbijt, dan consumeer je er ongetwijfeld eentje doorheen de dag. Om smaken en texturen af te wisselen en je smaakpapillen te blijven prikkelen, kom je soms ook graag creatief uit de hoek. Met deze drie recepten geef je jouw dagelijks kopje koffie een leuke en vooral lekkere twist.
Latte macchiato met zeste van sinaasappel
Ben je fan van koffie en sinaasappel? Probeer dan deze eerste variant op koffie uit door wat zeste van de citrusvrucht toe te voegen aan je koffie. De bittere smaak van je koffie krijgt daarmee een luchtigere toets.
Ingrediënten 
kopje espresso
200 ml melk
1 sinaasappel
Bereidingswijze
Verhit 100 ml melk in een kleine kookpan. Schuim de overige 100 ml melk op in een melkopschuimer. Schenk de gekookte melk in een groot glas en voeg er de espresso aan toe. Verdeel vervolgens het melkschuim over het oppervlak. Serveer de latte macchiato tenslotte gegarneerd met sinaasappelzeste.
Choco cappuccino
Heb je het liever wat zoeter, dan hebben we ook voor jou de ideale koffie klaar. Met de toevoeging van chocoladedruppels en de afwerking van chocoladeschilfers is deze choco cappuccino er vast en zeker eentje die jouw hartje kan bekoren.
Ingrediënten
50 g fondant chocoladedruppels
kopje espresso
15 ml koffielikeur
200 ml room
1 el suiker
snufje zout
200 ml melk
Bereidingswijze
Smelt de chocoladedruppels au bain-marie. Meng er het kopje espresso en de koffielikeur onder. Blijf roeren tot de chocolade gesmolten is. Giet ondertussen de room in een grote kom. Voeg de suiker toe en klop de room stijf met een keukenmixer. Kloppen kan ook met een garde, maar dan neemt het meer tijd in beslag. Doe er vervolgens ook nog een snufje zout bij om op smaak te brengen. Ga door met kloppen. Zet de kom even aan de kant. Verhit terwijl 100 ml van de melk in een kleine pan. Schuim de overige 100 ml op in een melkopschuimer. Neem een voldoende groot kopje en giet er de hete en opgeschuimde melk in. Voeg ook het chocolademengsel toe. Werk tot slot af met slagroom.
Kaneel-speculaas koffie
Deze kaneel-speculaas koffie is op jouw lijf geschreven als je van kruidige smaken houdt. Helemaal niet too much, maar het geeft wel een extra dimensie aan jouw dagelijks kopje.
Ingrediënten
60 ml melk
20 ml kaneelsiroop
snufje kaneel
2 kaneelstokjes
1 tl speculaaspasta
kopje espresso
Bereidingswijze
Voeg een eetlepel speculaaspasta toe een leeg kopje. Laat vervolgens de espresso in het kopje lopen zodat het zich met de speculaaspasta mengt. Schuim de melk samen met de kaneelsiroop op. Voeg het melkschuim toe aan het kopje. Garneer tot slot met kaneel en versier met twee kaneelstokjes.
Nu je weet dat er verschillende varianten van een klassieke latte macchiato en cappuccino bestaan, ga je voortaan een creatievere toer op. Zo heb je dagelijks een ander smaakje, maar krijg je nog steeds de nodige dosis energie en die heerlijke boost van doorzettingsvermogen waar je elke ochtend nood aan hebt. Probeer jij de bovenstaande koffies met twist uit?
