Misschien staat het niet elke ochtend op je ontbijtmenu, maar er gaat niets boven de smaak van een lekker eitje. Ben je echter op zoek naar iets anders dan het gebruikelijke roer- of spiegelei? Dan brengen we goed nieuws uit de Koreaanse keuken. We introduceren vandaag de zogenaamde tornado-omelet, en die maak je thuis gemakkelijk zelf.
Eistukjes die perfect op je boterham passen of een uitlopende dooier die je bord vult. De kans op een spektakel is enorm. Maar met de tornado-omelet gaat je mond pas echt openvallen van verbazing. Gelukkig vergt het enkel wat oefening om dit ongelooflijk indrukwekkende gerecht moeiteloos op tafel te toveren.
Tornado-omelet: wat is het?
De term spreekt eigenlijk voor zich. Terwijl een tornado in de natuur lucht in een draaiende beweging omhoog zuigt, heeft het in de keuken een vergelijkbare betekenis. Een tornado-omelet krijgt zijn unieke vorm door het ei met behulp van twee eetstokjes naar binnen te draaien.
Oefening baart kunst
Als je denkt dat de tornado-omelet moeilijk te maken is, vergis je je flink. Het draait vooral om techniek en de juiste apparatuur.
Ingrediënten
4 eieren
olijfolie
peper & zout
koekenpan
2 eetstokjes
Bereiding
Kluts de eieren in een kom en voeg peper en zout toe naar smaak. Verwarm intussen een koekenpan op hoog vuur met een beetje olijfolie. Giet het eimengsel in de hete pan en laat het kort bakken. Draai vervolgens met de stokjes rustig cirkels in het ei. Blijf cirkels draaien totdat het hele ei is opgedraaid. Haal de omelet uit de pan en houd de stokjes in dezelfde positie tot het ei op het bord ligt. Serveer warm.
