De keuken is een natuurlijke habitat voor elke gepassioneerde chef en hobbykok. Toch kan het een hele klus zijn om de producten en het gereedschap van je werkplek op de frissen. We geven je een handige gids mee zodat je niet voor verrassingen komt te staan.
Kruidenkast
Je zorgvuldig opgebouwde rek vol met kruiden komt tijdens elke kooksessie van pas, maar je doet er zeker goed aan om je gedroogde kruiden geen jaren te gebruiken. Het gemiddelde kruid is na acht maanden haar stevigheid en volle smaak kwijt. Nootmuskaat en steranijs kunnen gelukkig wat langer mee.
Snijplank
Hoe essentieel dit werkpaard ook mag zijn, het is en blijft een broeihaard voor bacteriën. Zeker een houten variant kan erg lastig zijn om schoon te maken. Gebruik daarom heet water en zeep om het blad te reinigen, maar droog je plank ook goed af. Wanneer er water in je houten snijplank kruipt gaat ze bol staan, en dan heb je gegarandeerd een nieuwe nodig. Wanneer de groeven duidelijk in je blad blijven staan, is het aan vervanging toe.
Handdoeken en sponzen
Hoe natter je afwasbak, hoe meer kans op bacteriën. Deze microben hebben het uitstekend naar hun zin in een vochtige omgeving, en nestelen zich zonder pardon in je sponzen en handdoeken. Probeer dan ook om meerdere exemplaren per week te gebruiken en je doeken proper te wassen.
Anti-aanbakpan
Een pan met een anti-aanbaklaag is natuurlijk enorm handig, maar wanneer deze laag is beschadigd kan het schadelijk zijn voor de gezondheid. Hou de staat van je pan daarom goed in de gaten en gebruik een houten spatel om de houdbaarheid van je pan zo lang mogelijk uit te rekken.
