Van Tricht hoeft niet meer voorgesteld te worden. Al is dat niet helemaal waar. We kennen de winkel en de groothandel waar streng geselecteerde kazen in diverse rijpingscellen optimaal op smaak komen. En Frederic Van Tricht laat zich samen met gerenommeerde kaasmakers al eens volledig gaan bij het succesvol creëren van een kaasje. Maar wist je dat hij daarnaast kazen tot in het ISS (International Space Station) brengt?

Tekst: Willem Asaert