Een puntje cheesecake om de dag af te sluiten, dat smaakt zonder twijfel. Maar wist je dat een vleugje pittigheid erbij waanzinnig lekker is? Wij combineren er een pittige chili confituur bij. Spicy, but oh so good.
Er bestaan honderden varianten op cheesecake en wij voegen er nog een toe aan dat rijtje. We veranderen de klassieke aardbeiencoulis die erbij zo lekker is, door een pittige confituur van chili. Ideaal voor mensen die niet zo fan zijn van zoetigheden.
Ingrediënten
Voor de bodem
250 g zandkoekjes
100 g ongezouten boter
Voor de cheesecake
400 g roomkaas
300 g mascarpone
120 g kristalsuiker
3 eieren
1 el vanille-extract
10 g maïzena
Voor de chili confituur
200 g geleisuiker
3 el citroensap
300 ml appelazijn
1 rode peper, fijngesneden
