Klaar om de Aziatische keuken te ontdekken tot in de verste uithoeken van het continent? Daar kan Emma de Thouars je zonder enige twijfel bij helpen. In haar kookboek Amazing Asia maak je kennis met authentieke, nieuwe en gewoonweg heerlijke Aziatische gerechten zoals deze chonqing gefrituurde kip. Yum!
©Amazing Asia - Emma de Thouars - Nijgh & van Ditmar €29,99
Ingrediënten
Voor 4 personen
500 g kippendijfilet
2 el Shaoxing rijstwijn
2 el lichte sojasaus
4 tenen knoflook
6 cm gember
5 bosuien
50 g gedroogde chilipepers
2 el Szechuanpeperbollen
20g rijstbloem
20g maïzena
Snuifje zout
Neutrale olie om in te frituren en te bakken
