Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te komen. Kan je niet kiezen tussen soep, salade of een ovenschotel boordevol groenten? Dan zijn wij er om je een handje te helpen. Vandaag op je menu: een lekkere kom dampende pompoensoep met room en peterselie.
Niets beter dan een vers kommetje pompoensoep op een koude herfstdag. Het is een streling voor het oog én je smaakpapillen. Lees hieronder hoe je deze klassieker op een eenvoudige manier thuis kan bereiden. Haal de chef in jezelf naar boven en werk af met een scheutje room en peterselie.
Ingrediënten
400 g pompoen
700 ml water
2 el olijfolie
1 ui
1 wortel
2 tomaten
100 ml room
1 teentje knoflook
2 blokjes groentebouillon
peper
snufje zout
handvol peterselie
Klik hier voor de volledige bereiding
