We starten de week met een smaakvol bordje. Deze salade van wortel en pistache in combinatie met een dille en honing-limoendressing laat je de smaken van Iran ontdekken. Zalig en jij hoeft daarvoor niet eens je keuken verlaten! Smakelijk.
De Midden-Oosterse keuken is voor velen onder ons nog steeds onbekend terrein. Probeer deze salade van wortel en pistache en tover zo een stukje Iran op je bord.
© Simply - Sabrina Ghayour - Good Cook - €25,99
Ingrediënten
500 g wortels, geschild en grof geraspt
½ kleine rode ui, in dunne, halve ringen
75 g pistachenoten, grofgehakt
30 g dille, fijngehakt
2 tl nigellazaad
2 el olijfolie
1 onbespoten limoen, fijngeraspte schil en het sap
1 el vloeibare honing
snufje zeezoutvlokken
Versgemalen zwarte peper
