Komt al het kersteten je oren uit en heb je nood aan een dampende, voedzame schotel vol groenten? Dan hebben wij goed nieuws voor jou. Met dit recept voor vegan lasagne geniet jij van een winters, troostrijk gerecht zonder schuldgevoelens.
Vegan lasagne? Yes please! Wie ooit heeft gezegd dat vegan lasagne niet smeuïg en romig kan zijn, heeft deze vegan lasagne uit het kookboek Vegans are better lovers van Viviane Van Dyck duidelijk nog nooit gegeten. Vanaf nu wil je niets anders meer!
Ingrediënten
500 g kastanjechampignons
snufje fijn, wit zeezout
5 el olie
1 hokkaidopompoen
2 el gembersap
8 el shoyu
2 el sesamolie
zwarte peper
250 ml haverroom
50 g boerenkool
15 g witte misopasta
130 g zonnebloemolie
16 g citroensap
4,5 g zout
30 g basilicum
70 g hennepzaad
14 g look
550 g spinazie
Klik hier voor de volledige bereiding
