Hij is niet meer weg te denken tijdens het aperitieven: de aperoplank. Maar met lukraak wat kaas, charcuterie en een paar verdwaalde druiven op een houten plank leggen ben je er nog niet. Vermijd deze fouten wanneer je er eentje samenstelt en je maakt zonder twijfel indruk op je gasten.
Aperitieven, we all love it. Gezellig, lekker en nog leuker als het een streling voor het oog is. Een mooie aperoplank voorschotelen is meer dan wat kaasjes, vleesjes, noten en druiven schikken op een plankje. Als je het echt goed wil doen, lees je best verder. We geven je tips om de mooiste en lekkerste aperoplank samen te stellen en op tafel te zetten, maar we gaan van start met welke fouten je absoluut moet vermijden.
Geen goede voorbereiding
Voorbereiding is de basis van een geweldig plank. Denk na over de grootte van de plank die je wilt maken, want dat is een leidraad voor de ingrediënten en producten die je gaat gebruiken. Maak een lijst van alle ingrediënten, zodat je niets vergeet. Snijd alle groenten op de dag zelf en bewaar ze in plastic bakjes met een beetje water om ze vers te houden.
Geen verse producten gebruiken
De versheid van de ingrediënten kan een geweldige aperitiefplank maken of breken. Koop producten van het seizoen, vers van een boerenmarkt, delicatessenwinkel of een markt voor verse groenten en fruit op de ochtend ervoor of de dag zelf. Vermijd voorverpakt vlees en vraag bovendien om vlees zo dun mogelijk te snijden.
Saaie dips
Zelfgemaakte dips zijn een prachtige aanvulling op je plank, maar ga niet voor de gebruikelijke dips. Als je geen tijd hebt, of als je geen keukenmachine tot je beschikking hebt, is het niet verkeerd om kant-en-klare dips te kopen, maar mix de kleuren en smaken die je gebruikt: biet, basilicum en cashew, geroosterde wortel en bonen, hummus of een gekarameliseerde uiendip voegen een heleboel kleur en textuur aan je plank toe.
Dit bericht op Instagram bekijken
Kaas niet op kamertemperatuur laten komen
Een beetje tijd vóór de aankomst van je gasten rekenen, zal echt lonen in de presentatie én voor de smaak. Haal kaas minstens een uur voor het serveren uit de koelkast. Kan je het nog vroeger uit de koelkast halen, leg er dan twee tot drie uur op voorhand een vochtige theedoek over om uitdrogen te voorkomen.
Slechte presentatie
We eten met onze ogen, dus de opstelling van je aperoplank is heel belangrijk. Begin met grotere producten zoals vlees, kaas en fruit. Laat je creativiteit de vrije loop en speel met het assortiment aan vormen en maten.
Zo stel je een klassieke aperoplank samen
Je gasten zullen een klassieke aperoplank met een grote verscheidenheid aan hapjes zeker waarderen. Probeer een verscheidenheid aan kazen, fruit, groenten en andere ingrediënten aan te bieden.
- Gebakken kaas, zoals brie of camembert, overgoten met kruiden en olijfolie.
- Vijgen, druiven, granaatappels of gedroogd fruit
- Dun gesneden charcuterie, zoals worst of chorizo
- Hartige crackers, knapperig brood of broodstengels, noten en olijven
- Dips, zoals hummus, chutney of compote
- Honing of olijfolie, om te besprenkelen
- Verschillende soorten kaas, zoals geitenkaas met zachte korst, harde kaas (zoals cheddar, gruyère of manchego) en stilton
