Wie houdt er nu niet van pannenkoeken? Ze zijn de ultieme traktatie voor een ontspannen zondagmiddag. Hoewel je bij de klassieke versie met suiker of siroop zweert, bestaan er meer heerlijke recepten voor bangelijke pannenkoeken die absoluut het proberen waard zijn.
Na een hele week hard werken, verlang je tijdens het weekend wellicht naar een snack. Voor wie van pannenkoeken houdt, hebben we ditmaal geweldig nieuws. Hieronder vind je drie recepten voor bangelijke pannenkoeken waarmee je jezelf verwent.
Lees verder onder de foto
Spinaziepannenkoeken met geitenkaas
Pannenkoeken met spinazie en geitenkaas… Het klinkt op het eerste gezicht vreemd in de oren, maar later merk je dat dit gerecht een plaats verovert op je lijst van favorieten. Deze hartige lekkernijen zijn namelijk verrassend verfrissend!
Ingrediënten
270 g diepvries spinazie
250 g bloem
500 ml melk
2 eieren
170 g geitenkaas
35 g walnoten
30 g spekblokjes
1 of 2 granny smith appel(s)
honing
snufje zout
Klik hier voor de volledige bereiding
Lees verder onder de foto
Kastanjecrêpes met ricotta
Pannenkoekjes maakte je hoogstwaarschijnlijk al vaak. Maar let op: het zijn deze gevulde crêpes met ricotta, kastanje en sinaasappel die a whole new ball game zijn. Probeer jij deze Italiaanse zoetigheden uit De Zilveren Lepel - Bakboek uit?
Ingrediënten
20 g boter
4 eieren
180 g kastanjemeel
50 g patentbloem
600 ml volle melk
snufje zout
300 g schapenricotta
100 g superfijne suiker
100 g marrons glacés
40 g gesuikerde sinaasappelschil
poedersuiker, om te bestuiven
gekonfijte sinaasappelschijfjes
sliertjes sinaasappelschil
Klik hier voor de volledige bereiding
Lees verder onder de foto
Hartige pannenkoeken met burrata en zongedroogde tomaten
Vergeet ook deze hartige pannenkoeken niet. Geef ze een upgrade met romige burrata en zongedroogde tomaatjes voor een onweerstaanbaar smakelijk resultaat.
Ingrediënten
250 g zelfrijzend bakmeel
750 ml melk
250 g burrata
100 g rucola
40 g pijnboompitten
140 g zongedroogde tomaten
6 eieren
1 rode ui
1 pakje prosciutto
handvol basilicum
peper & zout
balsamico
